た ぬ ご はf ん

		お中元の季節になると、食べてしまうのがもったいなくなるような、ウ・ツ・ク・シ・イ　水ようかんがデパートから届いたりしますネ。 こういうお菓子って自分で買うのは、なんとなく気がひけません？（いちおう主婦とイタシマシテハ）ワタクシは、毎年夏になると宅急便が通るたびに、「止まれ，とまれ！」と呪文を唱えております。 　キミおばさんが言いました。“昔はァご祝儀のとき、皆中が総出でようかん（今の水ようかんに近いモノ）を作ったィネ”…話は自然　昔のお祝いのことになっていきました。 花嫁衣装といっても、絢爛豪華な打掛けとは程遠く“オラなんか黒服（今の喪服）だったェ”と、おキクさん。ちなみにキミおばさんは留袖だったそうです…振袖などはず〜っと後のことです。 　裁ち板（お裁縫に使います），張り板（着物の洗い張りに使います），たらい（赤ちゃんの産湯に使います）が欠かせない嫁入り道具です。えもんかけや鏡台があれば“良い方なンじゃねェ〜”でした。 　まず　お嫁さんは　これからは親子になるので“どうぞよろしく”と、戸口の敷居を片足だけまたいで、中にいるお姑さまと「親子さかずき」を交わします。 一対の酒器には水引や紙で作った雄蝶と雌蝶の飾りが付けられ、左右から三方に載せた杯に注いで、三三九度を交わします。お膳は角取りといって隅が丸く背の高いものが使用されます。 　ヘギ（キョウギの箱）の一番上には、ようかんが鎮座ましまし、きんとん，寿留女（足を中に入れスルメを巻いて、菅などで縛った煮もの），ごまめ，数の子…と後に続きます。そうして、下の方には土の付くもの（畑で採れるもの）が入ります。 大皿に盛られた取り肴が次々に回され、かす炒り（おから）がでるとお仕舞いです。 　ようかん作りに水は欠かせません。ありがたいことに小鹿野町では、美味しい水が豊富に手に入ります。昔使っていて今だに涸れない井戸がいくつもあるそうです。そうした井戸を使って、150年間手作りのようかんを作り続けているお店もあります。
●　作り方　●	● 花ようかん レシピ ●
期待と不安でいっぱいの花嫁さん… その花嫁さんをお祝いするために、皆中で作ったようかん。 イッタイそれは、どんな味？…そんな思いをもとに、 できあがったのが花ようかんです。 花麸を使ってハレの日の喜びを！（ほんと、きれいなんだから） ［一口メモ］ ･レモン，黒砂糖で、おふ独特のクセを取ります ［材 料］（5人分） 粉末カンテン１袋 小豆 　　　 250g 黒砂糖　 　 50g 白砂糖　　 50g 水　　　　 550cc ―――――――― 花ふ　　　 6,7枚 ハチミツ　 　30g レモン汁　 1/4個 水　　　　 50cc